温度注意 泣 米糀甘酒をつくりました | 美しく豊かさを楽しむ

温度注意 泣 米糀甘酒をつくりました

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炊飯器の保温機能で甘酒を作る場合、
温度設定要注意です!

いつもはヨーグルトメーカーなのですが
今回は後片付けも楽な、炊飯器で
米糀甘酒を仕込みました。

我が家の炊飯器は
保温機能が2段調整出来るものでしたが
知らなかった・・・。

仕上がり予想時間ギリギリに味見をしたら
どうも糀に芯があるなぁと。

保温温度が低かったことが、原因でした。

我が家の炊飯器は「保温」「アツアツ」とあり
「アツアツ」でないと、温度が足りなかったようです。

その後「アツアツ」に切り替え
糀がやわらかくなるまでさらに2時間。

仕上がった時には夜中でした(^-^;;

やはり甘みもちょっと足りず残念でしたが
次回はこれを教訓に、
もっと美味しい甘酒に仕上げようと思います。

と、今日は自分への備忘録ということで♡

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